أخبار الشركة عن كيفية نقل الطعام في السكك الحديدية باستخدام حاويات نقل الطعام المعزولة

قواعد تموين السكك الحديدية لديها معايير صارمة للتحكم في درجة الحرارة.يتم التحكم في درجة حرارة الغرفة في منطقة إنتاج الغذاء تحت 15 درجة مئوية في أي وقت ؛في غرفة التبريد للمواد الخام والمنتجات النهائية ، يتم التحكم فيها عند -18 درجة مئوية و0-10 درجة مئوية على التوالي.في منطقة إنتاج الوجبات الساخنة ، هناك 18 وعاء بخار مستورد ، 4 أفران بخار عالمية ، خط إنتاج الشواء ، خط إنتاج القلي ، و 6 معدات تبريد سريع.

يحمل الشيف ملعقة ومقياس حرارة معه لمراقبة درجة الحرارة الأساسية لمختلف الأطباق بما في ذلك إناء الحساء في جميع الأوقات.العمر الافتراضي لعلبة الغداء ذات السلسلة الباردة هو 72 ساعة.درجة حرارة الطبق عندما يكون خارج القدر 90 درجة مئوية ، ويجب تبريده بسرعة إلى أقل من 10 درجات مئوية خلال ساعتين.

العمر الافتراضي للوجبة المعبأة بالسكك الحديدية في درجة الحرارة العادية هو 3 أشهر.بعد التعبئة ، يجب وضعها في معقم ، ويتم تعقيمها عند 121 درجة مئوية عن طريق عملية تعقيم متعددة المراحل بالتسخين والتبريد ، والتي تتوافق مع معيار التعقيم التجاري.يجب أيضًا التحكم في درجة حرارة الشاحنات المبردة المنقولة إلى 6 نقاط توزيع عند 0 إلى 10 درجة مئوية.

بعد إنتاج الوجبة المعبأة بالسكك الحديدية ، سيتم تركيبها في صندوق معزول خاص.يمكن لصندوق نقل الطعام المعزول هذا الاحتفاظ بالحرارة لمدة 8-10 ساعات والعزل البارد عند 0-10 درجات لأكثر من 12 ساعة.إنها وسيلة نقل قصيرة المدى تستخدم بشكل شائع بواسطة السكك الحديدية والألعاب الرياضية واسعة النطاق وشركات توصيل الطعام المحترفة.